Estás en: Inicio » Recetas » Tarta de berenjena

Tarta de berenjena

Tarta de Berenjena con masa cocida al horno

SALUDABLE, SABROSA E INFALIBLE TARTA DE BERENJENA

No existe hogar que desconozca este clásico, y los clásicos tienen una razón de ser. Este distingue por ser muy fácil y rápido de realizar, cargado de un sabor de hogareño que quedará en la memoria de tu familia o pareja a lo largo de sus vidas. Hoy nuestra amada berenjena se viste de tarta al horno y la compartimos contigo para que la sumes a tu recetario de cocina! Ea receta para preparar tarta de berenjena te dejará con la boca abierta!

UNA ABUNDANTE TARTA QUE LLEGA RÁPIDO A TU MESA

Con tan solo unos pocos ingredientes y 50 minutos de tu tiempo, esta tarta de zapallitos y berenjenas puede dejar satisfechas a las barrigas más exigentes.

El plato posee todo el sabor que la berenjena tiene para ofrecer sin empalagar, siendo intenso y suave de manera simultánea. Es por eso que las porciones desaparecerán una tras otra sin dejar rastro alguno.

 UNA RECETA CON VARIABLE DE TARTA

Si bien esta tarta de berenjenas puede ser servida como plato principal, puedes llegar a sorprender a todo el mundo si decides cortarla en pequeños cuadrados y servirla fría para picar con algún dip.

¡Una excelente entrada o tentenpié que no se te ha de escapar!

Tarta de berenjena

Tarta de berenjena

Receta por Rómulo DíazPlato: Al hornoCocina: ArgentinaDificultad: Fácil
Comensales

4

personas
Preparación

20

Cocción

30

Calorías

190

kcal

COMO COCINAR TARTA DE BERENJENAS

Ingredientes

  • 1 berenjena grande
    berenjenas frescas y negras

  • 3 zapallitos
    zappallitos verdes amontonados

  • 1 cebolla grande
    cebolla enntera y cebolla en fetas con un cuchillo

  • 1/2 morrón
    morrones y pimientos

  • 2 cucharadas queso crema
    queso crema en recipiente con cuchara de madera

  • 100 gr queso mozzarella
    ques omozzarella cortado

  • 4 huevos
    huevos marrones en maple

  • 80 ml crema de leche
    crema de leche en recipiente blanco y azul y cuchara con crema

  • Aceite de oliva
    aceite de oliva con olivas en un recipiente de vidrio

  • Sal y pimienta a gusto
    sal y pimienta sobre hojas secas acompañadas de una hoja de lechuga decorativa

  • 1 tapa de tarta
    masa de tarta sobre mantel de cuerina color cremita

Pasos

  • Aquí podemos optar si cortar el zapallito y la berenjena en dados o de manera que queden finitas.cortar berenjenas en pedazos
  • Saltear el morrón y la cebolla con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Proceder a sumar los vegetales cortados en el primer paso al salteado y continuamos el salteado hasta que queden tiernos. Cocinar y elevar el fuego para que se evapore el exceso de líquido. Sustraer y enfriar en un colador para así finalizar de eliminar este líquido que segregan las verduras durante la cocciónsaltear ingredientes en una sarten con aceite
  • Batir los huevos con la crema de leche y dos cucharadas de queso crema en un bowl. Le sumamos sal y pimienta a gusto. Agregar lo mezclado a los vegetales que ya salteamos. Enmantecar una fuente y la forramos con la masa para tarta. Incorporar la mezcla y añadir el queso por encima. Llevar a horno a 180º por 20 minutos.cocinar al horno
  • Lista para servirTarta de Berenjena con masa cocida al horno

Notas

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño como remover sabor amargo a las berenjenas!
  • RECUERDA CORTAR LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

¿Has notado lo fácil que fue? Y, ufff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.

Puedes experimentar con otros toppings, revisar nuestro recetario o probar alguna de nuestras alternativas light que te presentamos a continuación.

LA TARTA DE BEJERNEJNA, VEGETARIANA Y SALUDABLE

Esta preparación se puede realizar 100% vegetariano, ya que los ingredientes son verduras y queso únicamente.

OPCIONES LIGHT

Aún habiendo aprendido a preparar esta deliciosa y sencilla tarta de berenjenas con zapallito, no podemos negar que no se trata de un plato ligero. Esto lo deducimos en base a a la cantidad de queso que posee, entre otras cuestiones que pasamos a detallarte:

  • Tomamos como ideal el usar queso fresco para recetas livianas ya que aportan menos calorías que el resto de los quesos. Si bien estos quesos no se funden, aportan un grato sabor. Cortándolo en rodajas y colocarlos sobre la berena al momento de hacer capas para la tarta, le aportará una textura irresistible.
  • Si tenemos el tiempo y la posibilidad, preferimos hacer la masa de hojaldre en nuestra casa. De esta manera nos aseguramos de no añadir azúcar a nuestra preparación. Otra variable es utilizar harina integral, ya que es menos calórica y más saludable.

VERDURAS ALTERNATIVAS PARA TU TARTA

Como mencionamos anteriormente, esta flexible forma de cocinar berenjenas abre un mundo de posibilidades, te dejamos algunas alternativas para inspirarte y que hagas un verdadero plato de autor:

  • Cebolla de verdeo (solo la parte blanca)
  • Calabacín
  • Coliflor (En vez de saltear, hervir)
  • Brócoli (En vez de saltear, hervir)
  • Tomate
  • Granos de Maíz/Choclo/Elote
  • Albahaca
  • Pizca de perejil
  • Repollitos de bruselas
  • Espárragos
  • Papa/Patata (En vez de saltear, hervir)
  • Batata/Patata dulce (En vez de saltear, hervir)
  • Aceitunas cortaditas

¡Anímate y prepárala! Somos tu mejor ayudante de cocina.
Dejanos tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *