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Salsa de berenjenas

Berenjenas al Horno en plato con queso gratinado

COMO HACER SALSA DE BERENJENAS

Aunque te parezca extraño, las berenjenas se pueden hacer de mil formas distintas. Por si aún no te diste cuenta, soy amante de las berenjenas y en esta web te enseño diferentes platos deliciosos para que aprendas a cocinar con mi ayuda.
Hoy te enseño a preparar una rica salsa de berenjenas, para que untes en tostadas, galletas y uses como acompañamiento en cualquier plato.

Salsa de Berenjenas

Salsa de Berenjenas

Receta por Rómulo DíazPlato: AcompañamientoCocina: InternacionalDificultad: Fácil
Comensales

2

personas
Preparación

15

Cocción

15

Calorías

200

kcal

COMO PREPARAR SALSA DE BERENJENAS

Ingredientes

  • 1 berenjena

  • 1 cucharada sopera de queso parmesano

  • Media lata de salsa de tomate

  • Aceite de oliva

  • 1 hoja de laurel

  • 2 hojas de albahaca

  • 1 pizca de orégano

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 1 cucharadita de sal y pimienta

Pasos

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Cortamos en daditos la berenjena y mientras tanto en una sartén la freímos con un poco de aceite.
  • Ahora ponemos la berenjena y la salsa de tomate, junto a la hoja de laurel y las hojas de albahaca previamente lavadas. También ponemos un poco de azúcar para eliminar la acidez del tomate, así como sal, orégano y pimienta a gusto. Dejamos que se cocine el todo junto durante unos 5 minutos aproximadamente, o hasta que el agua de la salsa de tomate se haya evaporado casi por completo.
  • Una vez listo, ponemos toda la mezcla para la salsa de berenjena, dentro de la licuadora, y añadimos el queso parmesano (esto es opcional, pero te lo recomiendo). Lo licuamos todo hasta que quede bien triturado y fino. Si vemos que queda muy espeso, le ponemos un poco de aceite de oliva y listo!

Notas

  • Aunque esta preparación no lo requiere, siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño como dejar sin sabor amargo a la berenjena!
  • RECUERDA CORTAS LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COMENZAR A COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días!), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

Con esta preparación serán un gran anfitrión en tu velada con una receta muy liviana, fácil y sabrosa. Será una comida muy recordada por tus comensales.
¿Has notado lo fácil que fue? Y, uff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.

COMO USAR ESTA SALSA DE BERENJENAS

Esta salsa de berenjenas es ideal para una buenas pastas.
También la probé untándola fría sobre tostadas y son deliciosas!
Otro tip, si no eres vegetariano o vegano, puede ponerlo encima de una rica carne o pescado… y te aseguro que cambiará por completo el plato. Queda increíble, sano y muy sabroso.


¡Anímate y prepárala! Somos tu mejor ayudante de cocina.
Dejanos tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

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