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Rollitos de Berenjena

Rollitos de Berenjena

LOS ROLLITOS DE BERENJENA, UNA RECETA SÚPER FLEXIBLE

Tengo una receta de rollitos de berenjena que te sorprenderá por su facilidad y sobre todo por la variedad de rellenos que podemos utilizar, caso igual que las recetas de berenjenas rellenas, la berenjena rellena con verdura, berenjenas rellenas con carne y mis famosas berenjenas rellenas con queso. Hoy voy a enseñarte una versión base para que puedas dejar volar tu imaginación con su relleno. Hay para todos los gustos!

UNA DELICIA ANTIÓXIDANTE Y BAJA EN CALORÍAS

La gran cantidad de potasio que tienen las berenjenas les da la cualidad de ser antioxidantes. Para beneficiarnos de todos sus nutrientes, lo ideal es cocinarlas en horno o a la plancha. También cuentan con muy pocas calorías, lo cual las hace ideales para una dieta.

PLATO VEGANO

Esta preparación se puede realizar 100% vegana.

Rollitos de berenjena

Rollitos de berenjena

Receta por Rómulo DíazPlato: Principal o acompañamientoCocina: ItalianaDificultad: Fácil
Comensales

2

personas
Preparación

10

Cocción

2

Calorías

98

kcal

ROLLITOS DE BERENJENA

Ingredientes

  • Berenjena grande

  • Aceite de oliva

  • Para el relleno, lo que desees! Más abajo dejo alternativas.

Pasos

  • Cortar la berenjena en laminas de medio centimetro, quitamos el amargor de las mismas con sal gruesa.
  • Una vez realizado el proceso de quitar el amargor de tu berenjena, las cocinamos unos minutos en una plancha con un chorrito de aceite por encima, sal y pimienta.
  • Una vez que estén blandas, las retiramos del fuego y las dejamos enfriar.
  • Con el relleno que elijas, ponemos nuestras rodajas en un plato y untamos el mismo. Simplemente enrollamos y nuestros rollitos de berenjena están listos! Dependiendo la receta, puede requerir que vayan al horno para gratinarlos o recalentarlos.

Notas

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño a sacar el amargor de tu berenjena!
  • RECUERDA CORTAR LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

Con esta preparación serán un gran anfitrión en tu velada con una receta muy liviana, fácil y sabrosa. Será una comida muy recordada por tus comensales.
¿Has notado lo fácil que fue? Y, uff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.

TODOS LOS RELLENOS

Rollitos de berenjena rellenos de mozzarella y tomate
Rollitos de berenjena con queso
Rollitos de berenjena rellenos con atún
Rollitos de berenjena relllenos de pechuga de pollo


¡Anímate y prepárala! Somos tu mejor ayudante de cocina.
Dejanos tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

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