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Rollitos de Berenjena con pollo

Rollitos de Berenjena con pollo

LOS ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS DE POLLO: UNA RECETA SÚPER FÁCIL

Tengo una receta de rollitos de berenjena con pollo que te sorprenderá por su facilidad y sobre todo por la velocidad para esta preparación riquísima.

UNA DELICIA ANTIÓXIDANTE Y BAJA EN CALORÍAS

La gran cantidad de potasio que tienen las berenjenas les da la cualidad de ser antioxidantes. Para beneficiarnos de todos sus nutrientes, lo ideal es cocinarlas en horno o a la plancha. También cuentan con muy pocas calorías, lo cual las hace ideales para una dieta.

Rollitos de berenjena rellenos de Pollo

Rollitos de berenjena rellenos de Pollo

Receta por Rómulo DíazPlato: Principal o acompañamientoCocina: ItalianaDificultad: Fácil
Comensales

2

personas
Preparación

10

Cocción

20

Calorías

98

kcal

ROLLITOS DE BERENJENA CON POLLO

Ingredientes

  • Berenjena grande

  • Aceite de oliva

  • Pechuga de pollo deshuesada

  • Un huevo duro

  • Queso rallado a gusto

  • Sal y pimienta a gusto

Pasos

  • Cortar la berenjena en laminas de medio centimetro, quitamos el amargor de las mismas con sal gruesa.
  • Una vez realizado el proceso de quitar el amargor de tu berenjena, las cocinamos unos minutos en una plancha con un chorrito de aceite por encima, sal y pimienta.
  • Una vez que estén blandas, las retiramos del fuego y las dejamos enfriar.
  • Hervimos el pollo en una olla por aproximadamente 30 minutos. También podemos hacerlo a la plancha! Una vez cocido, dejamos enfriar.
  • Una vez cocido el pollo lo desmigamos con cuchillo y tenedor. Salpimentamos y ponemos hiervas a gusto.
  • Mezclamos el pollo con el queso rallado.
  • Ponemos nuestras rodajas de berenjena en un plato y untamos el relleno de pollo. Simplemente enrollamos, espolvoreamos el queso rallado y nuestros rollitos de berenjena con pollo están listos! Colocar en el horno (fuerte) hasta que el queso se gratine.

Notas

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño a sacar el amargor de tu berenjena!
  • RECUERDA CORTAR LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

Con esta preparación serán un gran anfitrión en tu velada con una receta muy liviana, fácil y sabrosa. Será una comida muy recordada por tus comensales.
¿Has notado lo fácil que fue? Y, uff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.


¡Anímate y prepárala! Somos tu mejor ayudante de cocina.
Dejanos tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

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