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Rollitos de Berenjena con atún

Rollitos de Berenjena con atún

LOS ROLLITOS DE BERENJENA RELLENA DE ATÚN: UNA RECETA SÚPER FÁCIL

Tengo una receta de rollitos de berenjena con atún que te sorprenderá por su facilidad y sobre todo por la velocidad para esta preparación riquísima.

UNA DELICIA ANTIÓXIDANTE Y BAJA EN CALORÍAS

La gran cantidad de potasio que tienen las berenjenas les da la cualidad de ser antioxidantes. Para beneficiarnos de todos sus nutrientes, lo ideal es cocinarlas en horno o a la plancha. También cuentan con muy pocas calorías, lo cual las hace ideales para una dieta.

Rollitos de berenjena rellenos de atún

Rollitos de berenjena rellenos de atún

Receta por Rómulo DíazPlato: Principal o acompañamientoCocina: ItalianaDificultad: Fácil
Comensales

2

personas
Preparación

10

Cocción

20

Calorías

98

kcal

ROLLITOS DE BERENJENA CON QUESO

Ingredientes

  • Berenjena grande
    berenjenas frescas y negras

  • Aceite de oliva
    aceite de oliva con olivas en un recipiente de vidrio

  • Una lata de atún
    atun en plato blanco con hiervas

  • Salsa de tomate
    salsa de tomate en un recipiente de metal y cuchara con salsa de tomate

  • Un huevo duro
    huevos marrones en maple

  • Queso rallado a gusto
    queso parmigiano rallado y entero en un plato blanco sobre mesa de madera

  • Sal y pimienta a gusto
    sal y pimienta sobre hojas secas acompañadas de una hoja de lechuga decorativa

Pasos

  • Cortar la berenjena en laminas de medio centimetro, quitamos el amargor de las mismas con sal gruesa.cortar las berenjenas en mitades
  • Una vez realizado el proceso de quitar el amargor de tu berenjena, las cocinamos unos minutos en una plancha con un chorrito de aceite por encima, sal y pimienta. Una vez que estén blandas, las retiramos del fuego y las dejamos enfriar.saltear ingredientes en una sarten con aceite
  • Rallamos el huevo duro y mezclamos con el atún y un poco de salsa de tomate. En caso de que el relleno se vea un poco seco, agregar salsa de tomate hasta estar satisfechos.Ponemos nuestras rodajas en un plato y untamos el relleno de atún. Simplemente enrollamos, espolvoreamos el queso rallado y nuestros rollitos de berenjena están listos! Colocar en el horno (fuerte) hasta que el queso se gratine.Rollitos de Berenjena con atún

Notas

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño a sacar el amargor de tu berenjena!
  • RECUERDA CORTAR LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

Con esta preparación serán un gran anfitrión en tu velada con una receta muy liviana, fácil y sabrosa. Será una comida muy recordada por tus comensales.
¿Has notado lo fácil que fue? Y, uff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.


¡Anímate y prepárala! Somos tu mejor ayudante de cocina.
Dejanos tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

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