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Revuelto de Berenjenas

Revuelto de Berenjenas

EL REVUELTO DE BERENJENAS – DELICIOSO PLATO O GRAN ACOMPAÑAMIENTO

Los revueltos son recetas muy prácticas y simples, que en apenas muy pocos minutos puedes lograr un plato delicioso, o bien, utilizarlo como el acompañamiento ideal para cualquier comida.
Como ya sabes, soy un apasionado en usar berenjenas, así que hoy te enseño como hacer revuelto de berenjenas.

Esta receta tiene algunos secretos, así que siguela al pie de la letra y te quedará exquisita!

Revuelto de berenjenas

Revuelto de berenjenas

Receta por Rómulo DíazPlato: DipCocina: InternacionalDificultad: Fácil
Comensales

2

personas
Preparación

15

Cocción

10

Calories

300

kcal

COMO PREPARAR REVUELTO DE BERENJENAS

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes / medianas

  • 2 huevos

  • 75 / 100 gr de jamón cocido (opcional)

  • 1 cebolla

  • 1 o 2 pimientos verdes (a gusto)

  • 1 diente de ajo

  • Sal a gusto

  • Pimienta

Pasos

  • Primero pelamos la berenjena y la cortamos en cuadrados (dados) pequeños.
  • Ya cortadas, ahora las ponemos en una olla con agua a cocinar durante unos 8 minutos. Le agregamos sal y un toque de pimienta. Acá es ideal que las pinches con un tenedor para ver si ya están blandas. Si es así, las sacamos y escurrimos, tirando el agua.
  • Es momento de cortar la cebolla, el ajo y los pimientos en trozos pequeños. El pimiento puede cortado en trozos mas grandes, si deseas un sabor más presente.
  • Ponemos todo en una sartén caliente con aceite de oliva (preferentemente) y pasamos a freir todo junto. Cuando vaya largando ese rico aroma y estén listas, agregamos la berenjena cocida que teníamos a un costado, y revolvemos un poco. OPCIONAL: Si decides poner el jamón (te lo recomiendo), el momento es ahora. Tiene que estar cortado en pequeñas tiras o trozos.
  • Por último, le agregamos los huevos directo sobre el revuelto, y volvemos a mezclar hasta que se haga el huevo.

Notas

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño como sacar el amargor de las berenjenas!
  • RECUERDA CORTAR LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

¿Has notado lo fácil que fue? Y, ufff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.

Puedes experimentar con otros toppings, revisar nuestro recetario o probar alguna de nuestras alternativas light que te presentamos a continuación.

BERENJENAS REVUELTAS – UN EXCELENTE ACOMPAÑAMIENTO

Tal como te comenté, este plato puede ser principal, o bien, un muy rico acompañamiento que marida perfecto con unas milanesas de berenjena, o un poco de carne. Incluso puedes comerlo con unos vegetales y ensaladas.

Algo que aprendí durante todos estos años, es que realmente no hay una forma de disfrutar la comida. Simplemente tienes que probar combinaciones y que tu paladar diga si esta bueno.
Muchas veces me preparé tacos / wraps, con hojas verdes, mantequilla y adentro le puse el revuelto de berenjenas. Queda increíble!
Espero disfrutes de esta comida.


¡Anímate y prepárala! Somos tu mejor ayudante de cocina.
Dejanos tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

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