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Milanesas de Berenjena fritas

Milanesas de Berenjena Fritas con ensalada de tomate, lechuga y palta

LA MEJOR RECETA PARA TUS MILANESAS DE BERENJENA FRITAS

Si quieres probar la versión al horno, tenemos a receta para ti.
Hoy te vamos a enseñar la técnica especial sobre cómo preparar las mejores milanesas de berenjena fritas para que deslumbres a todo el mundo con un sabor único.

El mundo se divide entre cocción al horno y frito. Por eso no tendrás que preocuparte, nosotros te ofrecemos las dos opciones para que pruebes y decidas tú, cuál es tu preferida.

CÓMO HACER LAS FAMOSAS MILANESAS DE BERENJENA FRITAS

Sin dudas, es uno de los platos preferidos por los argentinos. Son muy famosas y codiciadas por su sabor presente e inconfundible.
Es una receta simple, que no requiere mucho tiempo y en unos pocos pasos lograrás hacer un plato diferente para incorporar a tu cocina.

Milanesas de Berenjena fritas

Milanesas de Berenjena fritas

Receta por Rómulo DíazPlato: Principal, AcompañamientoCocina: ArgentinaDificultad: Fácil
Comensales

4

personas
Preparación

15

Cocción

15

Calorías

350

kcal

COMO COCINAR MILANESAS DE BERENJENA FRITAS

Ingredientes

  • 3 berenjenas
    berenjenas frescas y negras

  • 2 huevos batidos
    huevos marrones en maple

  • 300 gramos de rebozador (pan rallado)
    pan rallado y trozos de pan sobre mesa de madera

  • 200 gramos de harina 0000
    harina de trigo refinada para cocinar

  • Una cucharada de ajo picado
    ajo en gajos, picado y en rodajas listo para cocinar

  • Un poco de perejil bien picado
    perejil picado con un cuchillo sobre tabla de madera

  • Una pizca de sal gruesa y pimienta a gusto
    sal y pimienta sobre hojas secas acompañadas de una hoja de lechuga decorativa

  • Aceite para freír
    aceite de oliva con olivas en un recipiente de vidrio

Pasos

  • Primero debemos pasar por harina las láminas de berenjena que ya hemos cortado.cortar las berenjenas en mitades
  • Luego pasar por los 2 huevos batidos, que se encuentren ya condimentados con el ajo y el perejil previamente picados.
  • Agregarle la sal y la pimienta a gusto.
  • Ya para finalizar es ideal pasar las láminas por el rebozador (pan rallado).
  • Ahora hay que dejar macerar durante al menos 30 minutos para que adhieran los condimentos.
  • Pon una sartén al fuego (bien caliente) con suficiente aceite para freír las berenjenas.saltear ingredientes en una sarten con aceite
  • Cuando comiencen a estar bien doradas, darle una vuelta y luego las retiras y sigues hasta terminar con todas las rodajas de berenjena.Milanesas de Berenjena Fritas con ensalada

Notas

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño como sacar el amargor de la berenjena!
  • RECUERDA CORTAR LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

¿Has notado lo fácil que fue? Y, ufff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.

¿CUÁLES SON LOS MEJORES ACOMPAÑAMIENTOS PARA TU MILANESA DE BERENJENA FRITA?

Un clásico es el puré. Puede ser de papa o también se recomienda con puré de batata o calabacín.

Quedan exquisitas con una rica ensalada de hojas verdes, tomates, zucchini y cebolla. Una combinación simple pero rica. Además de ser baja en calorías y buena en nutrientes y beneficios para tu cuerpo.
No olvides que también puedes hacer las berenjenas a la napolitana. Sin dudas es una receta que les gustará tanto a grandes como a los niños y puedes probar hacerlas en tu casa.


¡Anímate y prepárala! Somos tu mejor ayudante de cocina.
Dejanos tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

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1 comentario en “Milanesas de Berenjena fritas”

  1. Me ENCANTO esta receta!!! Muchas gracias. Busqué cómo preparar milanesas de berenjena frita, los encontré y ya los puse en mis favoritos!
    Pues voy a probar más platos y recetas para hacer.

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