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Mermelada de berenjenas

Mermelada de berenjenas

COMO HACER MERMELADA DE BERENJENAS

Aunque te parezca extraño, las berenjenas se pueden hacer de mil formas distintas. Por si aún no te diste cuenta, soy amante de las berenjenas y en esta web te enseño diferentes platos deliciosos para que aprendas a cocinar con mi ayuda.
Sí, se puede hacer muy rica mermelada de berenjenas, dulce, que acompañe a tus desayunos o meriendas. Ideal con alguna infusión como el té o el mate, aunque también marida muy bien con un buen café.

Mermelada de Berenjenas

Mermelada de Berenjenas

Receta por Rómulo DíazPlato: AcompañamientoCocina: InternacionalDificultad: Fácil
Comensales

10

personas
Preparación

30

Cocción

40

Calorías

200

kcal

COMO PREPARAR MERMELADA DE BERENJENAS

Ingredientes

  • 600 gr de berenjenas

  • Jugo de ½ limón

  • 350 gr de azúcar

  • 250 ml de agua

  • Opcional: 1 cucharadita de canela

Pasos

  • Cortamos la pulpa en dados pequeños y los colocamos en una olla.
  • Ahora ponemos el azúcar, el jugo de limón, la canela (si así lo deseamos) y los 250 ml de agua. Tapamos bien la olla y llevamos a ebullición, removiendo con una cuchara de madera para evitar que se pegue la preparación en el fondo.
  • Esperamos que hierva el agua, y ahí es cuando bajamos el fuego a medio, dejamos cocinar unos 40 minutos. Cada tanto, ir mezclando un poco, y esperar hasta que casi todo el líquido se haya evaporado y empiece a espesar.
  • Ahí es cuando tenemos que verter la mermelada caliente en frascos esterilizados y dejar enfriar.
  • Tapar bien y listo, dejamos conservar en la heladera.

Notas

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Aunque esta preparación no lo requiere, siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño como dejar sin sabor amargo a la berenjena!
  • RECUERDA CORTAS LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COMENZAR A COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días!), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

Con esta preparación serán un gran anfitrión en tu velada con una receta muy liviana, fácil y sabrosa. Será una comida muy recordada por tus comensales.
¿Has notado lo fácil que fue? Y, uff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.

UNA RECETA DISTINTA A LA FAMOSA MERMELADA DE BERENJENA

Viste? la berenjena puede hacerse de muchas formas. Esta es distinta a todas las que te estuve enseñando y sin embargo también es deliciosa.


¡Anímate y prepárala! Somos tu mejor ayudante de cocina.
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