Estás en: Inicio » Recetas » Lasagna de berenjenas

Lasagna de berenjenas

Lasagna de Berenjenas con salsa y queso al horno

CÓMO HACER UN PLATO SANO Y SABROSO!

Si quieres llevar una alimentación saludable y ya no sabes qué nuevas recetas hacer, este plato sobre cómo preparar lasagna de berenjenas, es nuestra recomendación por excelencia.

La lasaña de berenjenas es un plato que no tiene demasiadas calorías, y se lo puede considerar light. Ideal para aquellas personas que llevan un estilo de vida sano y una dieta vegetariana. Esta receta tranquilamente reemplaza ese plato de pastas que tanto antojo te genera.

Lasagna de berenjenas

Receta por Rómulo DíazPlato: PrincipalCocina: ItalianaDificultad: Fácil
Comensales

4

personas
Preparación

30

Cocción

30

Calories

350

kcal

COMO HACER LASAGNA DE BERENJENAS

Ingredientes

  • 2 o 3 berenjenas grandes
    berenjenas frescas y negras

  • 2 dientes de ajo
    ajo en gajos, picado y en rodajas listo para cocinar

  • 1 lata de tomates triturados (800 gramos)
    salsa de tomate en un recipiente de metal y cuchara con salsa de tomate

  • 300 gramos de queso mozzarella
    ques omozzarella cortado

  • 300 gramos de queso ricotta
    queso ricota en recipiente rojo

  • Queso parmesano a gusto
    queso parmigiano rallado y entero en un plato blanco sobre mesa de madera

  • Aceite de oliva
    aceite de oliva con olivas en un recipiente de vidrio

  • Hierbas italianas (si deseas)
    especias varias en tres cucharas blancas

  • 1 cebolla mediana
    cebolla enntera y cebolla en fetas con un cuchillo

  • Orégano
    oregano picado

  • Pimienta y sal a gusto
    sal y pimienta sobre hojas secas acompañadas de una hoja de lechuga decorativa

Pasos

  • Primero deberás cortar los dientes de ajo bien pequeños, y la cebolla deberás cortarla en pequeños cubos. Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén, y llevarlo a fuego medio. Luego incorporar la cebolla y dejar cocinando hasta que se vea transparente. Ahora poner el ajo y dejar cocinar por 3 minutos.saltear ingredientes en una sarten con aceite
  • Es tiempo de incorporar el tomate triturado. Revuelve bien y poner sal, pimienta y orégano a gusto. En caso de tener otras hierbas italianas (como ser perejil o albahaca), se puede añadir un poco para darle más gusto a nuestra salsa.
  • Continuar cocinando a fuego medio bajo, y revolver cada tanto hasta que comience a estar espesa nuestra salsa. Pruébalo y chequea si está bien de sal y pimienta. Finalmente retirar del fuego la salsa, que luego usaremos para nuestra lasaña.
  • Tendrás que pre calentar el horno a 200 ºC (celsius), así podremos dorar las berenjenas.
  • En una sartén añadir 4 cucharadas de aceite de oliva y llevar nuevamente a fuego medio. De a poco ir poniendo las láminas de berenjenas para dorarlas unos minutos de cada lado. Cuando hayas hecho todas, es recomendable que las pongas en un plato o fuente con papel absorbente.cortar berenjenas en rodajas
  • Ahora hay que comenzar a montar nuestra lasagna, para eso utilizaremos una bandeja amplia para horno, a la que le pondremos un poco de aceite y harina bien esparcida, para que no se nos pegue.
  • Es importante que por cada capa de berenjenas pongas una capa de queso mozzarella, y arriba otra capa de queso ricotta, con algunas hierbas nuevamente para darle mayor sabor. Ahora una capa de nuestra salsa de tomate.
  • Repetir el proceso hasta llenar la bandeja procurando que no quede muy al borde para que no se nos salga durante la cocción. La última capa deberá estar cubierta de salsa de tomate y abundante queso parmesano o queso rallado.
  • Tapar la bandeja con papel aluminio y llevar al horno en 200 ºC durante 30 minutos. Cuando ese tiempo finalice, retirar el papel aluminio y ahora sí, dejar cocinar hasta que el queso se vea gratinado.cocinar al horno
  • Tu lasaña ya estará lista para que la disfrutes. No olvide dejar enfriar unos 5 minutos antes de cortar y comer.

Notas

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño a quitar el amargor de tu berenjena!
  • RECUERDA CORTAR LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE EMPEZAR A COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días!), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

Con esta preparación serán un gran chef que innova en la cocina con nuevas técnicas en alimentación light y saludable.
¿Te has dado cuenta? Es una receta muy rápida, fácil y sobre todo, muy rica.

BERENJENAS NAPOLITANA, VEGETARIANA Y SALUDABLE

Esta preparación de berenjena napolitana se puede realizar 100% vegetariano, ya que los ingredientes son verduras y queso únicamente.

¿CUÁLES SON LOS MEJORES ACOMPAÑAMIENTOS?

Un clásico es una rica ensalada de hojas verdes (lechuga, rúcula), tomates y cebolla. Una combinación simple pero rica. Además de ser baja en calorías y buena en nutrientes y beneficios para tu cuerpo.
No olvides que también puedes hacer las berenjenas a la napolitana. Sin dudas es una receta que les gustará tanto a grandes como a los niños y puedes probar hacerlas en tu casa al horno. Has visto? puede hacer de tu lasagna de berenjenas otros platos apetecibles.


¡Anímate y prepárala! Somos tu mejor ayudante de cocina.
Dejanos tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

1 comentario en “Lasagna de berenjenas”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *