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Guiso con berenjena

berenjena napolita

GUISO CON BERENJENA CALENTITO Y RICO

Amo un buen guiso para calentar el cuerpo y el alma. Uno de los mis guisos favoritos para cocinar es el guiso con berenjena. Utilizamos únicamente verduras y un toque mágico de vino blanco seco para esta delicia vegana. Te parece cocinarlo? Manos a la obra!

DELICIA VEGANA

Esta preparación se puede realizar 100% vegana ya que solo utilizaremos verduras.

Guiso con berenjena

Guiso con berenjena

Receta por Rómulo DíazPlato: PrincipalCocina: EspañolaDificultad: Fácil
Comensales

4

personas
Preparación

15

Cocción

1

hour 
Calorías

300

kcal

RECETA DE GUISO CON BERENJENAS

Ingredientes

  • 1 berenjena grande o dos pequeñas

  • 2 cebollas

  • 6 dientes de ajo

  • 3 tomates grandes

  • 2 pimientos/morrones

  • Aceite (si es de oliva mejor)

  • ¼ taza de vino seco

  • Tomillo, Estragón y Romero a gusto

  • 1 hoja de Laurel

  • Sal y pimienta a gusto

Pasos

  • Primero quitamos el amargor de las berenjenas como te enseño aquí.
  • Cortamos la berenjena en daditos. No es necesario pelarla.
  • Calentamos en una sartén el aceite. Cuando este muy caliente, hechamos con cuidado las berenjenas y sofreímos por 15 minutos.
  • Mientras nuestra berenjena se cocina, cortamos en tiras los pimientos, las cebollas en julianas y el tomate en cubitos.
  • Una vez pasados los 15 minutos de nuestra berenjena cocinandose, hechamos a la preparación el resto de las verduras, las especias, la hoja de laurel y el vino blanco seco. Salpimentar a gusto.
  • Ponemos el fuego al mínimo y cocinamos con tapa por unos 45 minutos.

Notas

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • RECUERDA CORTAR LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

Con esta preparación serán un gran anfitrión en tu velada con una receta de guiso con berenjena muy liviano, fácil y delicioso. Será una comida muy recordada por tus comensales.
¿Has notado lo fácil que fue? Y, uff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.

CUANDO DISFRUTAR DE TU GUISO DE BERENJENA

Siempre es complicado llevar una dieta en invierno. Queremos comer algo calentito! No te preocupes, esta receta es ideal para esos días de frío en los cuales queremos continuar la dieta o simplemente queremos un plato liviano.


¡Anímate y prepárala! Soy tu mejor ayudante de cocina.
Dejame tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

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