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Berenjenas y calabacines gratinados

Berenjenas y calabacines gratinados

LA COMBINACIÓN DE BERENJENA CON CALABACIN ES PERFECTA (Y GRATINADA!)

Si piensas que la combinación de calabacines con berenjenas no suena muy apetecible, puedo asegurarte que estás muy equivocada! A veces se dan combinaciones que inexplicablemente quedan muy sabrosas y esta es una de ellas. Ya dije que aparte las haremos gratinadas?

UNA DELICIA ANTIÓXIDANTE Y BAJA EN CALORÍAS

La gran cantidad de potasio que tienen las berenjenas y los calabacines les da la cualidad de ser antioxidantes. Para beneficiarnos de todos sus nutrientes, lo ideal es cocinarlas en horno o a la plancha. También cuentan con muy pocas calorías, lo cual las hace ideales para una dieta.

PLATO VEGETARIANO

Esta preparación se puede realizar 100% vegetariano, ya que los ingredientes son verduras y queso únicamente.

BERENJENAS Y CABALACINES GRATINADOS

BERENJENAS Y CABALACINES GRATINADOS

Receta por Rómulo DíazPlato: PrincipalCocina: EspañolaDificultad: Fácil
Comensales

2

personas
Preparación

30

Cocción

30

Calorías

190

kcal

Berenjenas y calabacines gratinados al horno.

Ingredientes

  • 1 Berenjena
    berenjenas frescas y negras

  • 1 Calabacin

  • Salsa de tomate
    salsa de tomate en un recipiente de metal y cuchara con salsa de tomate

  • Queso parmigiano rallado a gusto
    queso parmigiano rallado y entero en un plato blanco sobre mesa de madera

  • Fetas de queso mozzarella
    ques omozzarella cortado

Pasos

  • Lavamos la berenjena y calabacín. Cortamos en rodajas.
  • Pintamos el fondo de una fuente para horno con salsa de tomate y comenzamos a armar nuestro plato. Primero ponemos una capa de rodajas de calabacín que cubra la salsa, luego una capa de fetas de mozzarella, pintamos con salsa de tomate y luego una capa de rodajas de berenjenas con fetas de mozzarella y por último salsa de tomate.
  • Ahora coloca una nueva capa de rodajas de calabacín, una capa de lonchas de queso y varias cucharadas Repetimos el paso anterior pero luego de la capa de berenjenas, agregamos la salsa de tomate pero finalizamos con una lluvia (torrencial) de queso rallado.
  • Mete en el horno a 200°C, durante 20-30 minutos o hasta que el queso rallado esté gratinado. Servir calentito.

Notas

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño a sacar el amargor de tu berenjena!
  • RECUERDA CORTAR LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

Con esta preparación serán un gran anfitrión en tu velada con una receta muy liviana, fácil y sabrosa. Será una comida muy recordada por tus comensales.
¿Has notado lo fácil que fue? Y, uff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.


¡Anímate y prepárala! Somos tu mejor ayudante de cocina.
Dejanos tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

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