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Berenjena con queso y tomate

Berenjena con Queso y Tomate en salsa en plato servido

LIGHT Y FÁCIL! LA FAMOSA BERENJENA CON QUESO Y TOMATE

¿Listos para una receta super fácil y de pocos ingredientes? Encima riquísima!

La verdadera receta es muy simple, no necesitamos de muchos ingredientes ni volvernos locos para lograr una berenjena con queso y tomates.

La gran cantidad de potasio que tienen las berenjenas les da la cualidad de ser antioxidantes. Para beneficiarnos de todos sus nutrientes, lo ideal es cocinarlas en horno o a la plancha. También cuentan con muy pocas calorías, lo cual las hace ideales para una dieta.

Esta preparación se puede realizar 100% vegetariano, ya que los ingredientes son verduras y queso únicamente.

Berenjena con queso y tomate

Berenjena con queso y tomate

Receta por Rómulo DíazPlato: PrincipalCocina: ItalianaDificultad: Fácil
Comensales

2

cantidad
Preparación

30

Cocción

40

Calorías

300

kcal

COMO HACER BERENJENA CON QUESO Y TOMATE

Ingredientes

  • 2 berenjenas
    berenjenas frescas y negras

  • 1 tomate triturado
    tomate en mesa de madera

  • 200 gr de Mozzarella
    ques omozzarella cortado

  • Queso rallado a gusto
    queso parmigiano rallado y entero en un plato blanco sobre mesa de madera

  • Aceite de oliva a gusto
    aceite de oliva con olivas en un recipiente de vidrio

  • Sal y pimienta recién molida, a gusto
    sal y pimienta sobre hojas secas acompañadas de una hoja de lechuga decorativa

  • Albahaca fresca (Opcional)
    hojas albahaca fresca en recipiente de madera sobre una mesa

PASOS

  • Empezamos precalentando el horno a 200° C. Mientras tanto lavamos las berenjenas y las cortamos láminas de medio cm.Les ponemos sal y pimienta a gusto con un chorrito de aceite (si es de oliva mucho mejor). Procura poner en la bandeja tu método favorito para evitar que se peguen. Al horno por 20 minutos.cortar las berenjenas en mitades
  • Mezclamos el tomate triturado con los trozos de mozzarella agregando sal y pimienta a gusto. En caso de querer incorporar el albahaca, es el momento! Una vez cocidas las berenjenas, las retiramos del horno (No lo apagues!) y en una bandeja para horno iremos colocando la mezcla del tomate sobre las berenjenas.cocinar al horno
  • Dejamos nuestras berenjenas a la parmesana en el horno hasta que el queso se gratine.Berenjena con Queso y Tomate en salsa en plato servido

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño como sacar el sabor amargo de la berenjena!
  • RECUERDA CORTAR LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

Con esta preparación serán un gran anfitrión en tu velada con una receta muy liviana, fácil y sabrosa. Será una comida muy recordada por tus comensales.
¿Has notado lo fácil que fue? Y, uff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.


¡Anímate y prepárala! Somos tu mejor ayudante de cocina.
Dejanos tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

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