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Berenjena al vapor

Berenjena al vapor

TODOS LOS SECRETOS DE LA BERENJENA AL VAPOR

Te propongo esta fácil receta de berenjena al vapor para no romper la dieta que tanto nos cuesta llevar adelante pero degustar un plato delicioso que te sorprenderá por su facilidad y resultado final. Lo cocinamos?

UNA DELICIA ANTIÓXIDANTE Y BAJA EN CALORÍAS

La gran cantidad de potasio que tienen las berenjenas les da la cualidad de ser antioxidantes. Para beneficiarnos de todos sus nutrientes, lo ideal es cocinarlas en horno o a la plancha. También cuentan con muy pocas calorías, lo cual las hace ideales para una dieta.

PLATO VEGANO

Esta preparación se puede realizar 100% vegana ya que todos los ingredientes son verdura.

Berenjena al vapor

Berenjena al vapor

Receta por Rómulo DíazPlato: Dip, AcompañamientoCocina: InternacionalDificultad: Fácil
Comensales

4

personas
Preparación

15

Cocción

30

Calorías

190

kcal

BERENJENAS AL VAPOR

Ingredientes

  • Dos berenjenas medianas

  • 3 dientes de ajo

  • Perejil picadito

  • Aceite (si es oliva mucho mejor!)

  • Sal y pimienta a gusto

  • Opcional: 1 morrón o ají.

Pasos

  • Lavar y cortar las berenjenas en dados. Hervir de 3 a 4 dedos de agua en una olla.
  • Una vez que el agua esté hirviendo, bajar el fuego al mínimo y poner un colador sobre la olla. Colocar las berenjenas en el colador sin que toquen el agua.
  • Dejar las berenjenas al vapor por 30 minutos. Deben estar blandas sin llegar a desarmarse.
  • Colocar en una bandeja para horno los dientes de ajo sin pelar. Cocinar en el horno por 20 minutos. En caso de querer incorporar el morrón, lavarlo y poner en el horno junto a los ajos pero por 15 minutos.
  • Una vez templados, pelamos los dientes de ajo y nos quedamos únicamente con la carne.
  • En una sartén colocamos muy poquito aceite a fuego fuerte.
  • Una vez que esté bien caliente, incorporamos los dados de berenjenas al vapor, los dientes de ajo pisados y el morrón en trozos pequeños en caso de querer incorporarlo a tu plato. Salpimentamos.
  • Simplemente lo cocinamos 2 minutos para que todos los gustos se realcen y la preparación se caliente.
  • Servir y decorar con un poco de perejil picado.

Notas

  • Por favor, procura siempre lavar cuidadosamente tu fruta o verdura. Es nuestra recomendación para una cocina saludable y fresca.
  • Siempre recomiendo quitar el amargor de tus berenjenas antes de cocinar. Aquí te enseño a sacar el amargor de tu berenjena!
  • RECUERDA CORTAR LAS BERENJENAS JUSTO ANTES DE COCINAR
  • Como muchas otras verduras, se oxidan rápidamente. Es por esto que siempre recomendamos que se corten en el momento y no dejarlas de horas antes (y peor días), para evitar que se pongan feas.

Listo. Lo lograste!

Con esta preparación serán un gran anfitrión en tu velada con una receta muy liviana, fácil y sabrosa. Será una comida muy recordada por tus comensales.
¿Has notado lo fácil que fue? Y, uff, espera a probarlo. Es de esos platos que una vez combinado adquiere reglas de sabor únicos.

COMO DISFRUTARLO

Es un gran plato para comerlo junto a una carne roja a modo de acompañamiento. También es una alternativa genial para usar como dip y devorarlo con rodajas de pan tostado, simplemente procura que no esté muy caliente!


¡Anímate y prepárala! Soy tu mejor ayudante de cocina.
Dejanos tu comentario para saber cuán deliciosas te han quedado y con quién lo has compartido.

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